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मार्केट में अब तरह-तरह के साग मिलने शुरू हो चुके हैं। पालक और सरसों के अलावा चौलाई भी एक बहुत ही बेहतरीन साग है, जो न सिर्फ झटपट बन जाती है बल्कि बहुत हेल्दी भी होती है।

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

तेल- 2 टेबलस्पून, लहसुन की कलियां- 6-8 कटी हुई, साबूत लाल मिर्च- 5-6, लाल चौलाई भाजी- 250 ग्राम, नमक- स्वादानुसार

विधि :

– पैन में तेल गरम करें।
– गरम होते ही इसमें कटे हुए लहसुन, साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाएं। तड़का धीमी आंच पर लगाएं वरना मिर्च जल जाएगी और फिर स्वाद अच्छा नहीं आएगा।
– इसके बाद इसमें चौलाई भाजी डालें और 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। भाजी जब थोड़ी पक जाए तब इसमें नमक डालें जिससे इसकी मात्रा सही रहे।
– रोटी या चावल के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
न्यूट्रिशन से भरपूर है यह सब्जी
झटपट से तैयार होने वाली इस सब्जी में कई तरह के न्यूट्रिशन मौजूद होते हैं। कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फैट, सैचुरेटेड फैट, सोडियम, पोटैशियम, फाइबर, विटामिन ए, सी के साथ कैल्शियम और आयरन भी मौजूद होता है।