अंडे को एक बहुत ही हेल्दी और फुल मील माना जाता है। इसमें प्रोटीन, विटामिन्स, मिनरल्स और अन्य पोषक तत्व अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। अंडे को संतुलित आहार का हिस्सा बनाने से सेहत को कई फायदे मिलते हैं। अंडे को कई प्रकार की सब्जियों के साथ खाया जा सकता है और इसे खाने के भी कई तरीके होते हैं। अंडा और सब्जियां दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और उनका संयोजन एक स्वादिष्ट और हेल्दी भोजन बनाता है। तो आइए जानते हैं कुछ प्रमुख सब्जियों के बारे में जिनका सेवन कर आप हेल्दी भी रह सकते हैं और बहुत सारी स्वादिष्ट रेसिपीज बना सकते हैं।
प्याज
प्याज के साथ अंडे की बहुत सारी डिशेज बनाई जाती है। प्याज का हल्का मीठा स्वाद जब मसालों के साथ बनाया जाता है तो काफी टेस्टी लगता है। विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर प्याज को हल्का भूनकर, उसमें अंडे डालने से स्वाद में अलग ही टेस्ट आता है। प्याज के साथ अंडे की भुर्जी, अंडा करी या प्याज के साथ अंडे का आमलेट खाने में बहुत टेस्टी होता है।
टमाटर
टमाटर अंडे के स्वाद को बढ़ाता है। टमाटर में मौजूद खटास अंडे के साथ मिलकर एक बेहतरीन फ्लेवर क्रिएट करती है। टमाटर के साथ अंडा इस्तेमाल करने के लिए अंडा करी, अंडा टमाटर भुर्जी या टमाटर में अंडे डालकर खा सकते हैं।
शिमला मिर्च
शिमला मिर्च में हल्की मिठास और खटास होती है जो अंडे के साथ बहुत अच्छी लगती है। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि देखने में भी बहुत कलरफुल लगता है। शिमला मिर्च और अंडे को एक साथ बनाने के लिए इसका आमलेट, शिमला मिर्च अंडा करी, शिमला मिर्च अंडा भुर्जी अच्छे ऑप्शऩ है।
पालक
पालक और अंडे का संयोजन काफी हेल्दी और टेस्टी होता है। पालक में आयरन होता है, जबकि अंडे में प्रोटीन भरपूर होता है, जो इस डिश को हेल्दी बनाता है। पालक के साथ अंडे की करी, भुर्जी, ऑमलेट या पालक और अंडे का सूप बना सकते हैं।
मशरूम
मशरूम के साथ अंडे का संयोजन काफी हेल्दी माना जाता है। जो अक्सर नाश्ते या ब्रंच के लिए एकदम सही ऑप्शन है। विटामिन B और सेलेनियम जैसे मिनरल से भरपूर ये इम्युनिटी मजबूत करने में मदद करते हैं। मशरूम को हर्ब के साथ सॉटे करें या ऑमलेट के साथ खाएं।
ब्रोकली
ब्रोकली और अंडे का संयोजन बहुत हेल्दी होता है। ब्रोकली में भरपूर मात्रा में फाइबर और विटामिन्स होते हैं और अंडे में प्रोटीन जो आपकी सेहत को दुरुस्त रखता है। ब्रोकली अंडा स्टिर-फ्राई, ब्रोकली अंडा करी खाने में बेहद अच्छे ऑप्शन है।
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