नवरात्र के दौरान कई लोग व्रत-उपवास करते हैं। नौ दिनों तक चलने वाले इस त्योहार के दौरान लोग माता रानी का नौ दिनों का व्रत करते हैं। ऐसे में अक्सर लोग फलाहार में साबुदाने और आलू की खिचड़ी खाते हैं या फिर इसकी खीर या वड़े बना लेते हैं। हालांकि, एक ही व्यंजन रोजाना खाकर अक्सर मन ऊब जाता है। ऐसे में स्वाद बदलने के लिए आप साबुदाने से बनी एक अलग डिश ट्राई कर सकते हैं। हम बात कर रहे हैं साबुदाने की डोसे की, जो इन दिनों सोशल मीडिय पर भी काफी वायरल हो रहा है।
यह व्रत में खाने का एक बढ़िया ऑप्शन तो है ही, साथ ही यह आपकी डोसा खाने की क्रेविंग को भी कम करता है। अगर आप भी व्रत के लिए कुछ अलग और यूनिक तलाश रहे हैं, तो सोशल मीडिया पर वायरल साबुदाना और सामक के चावल का यह डोसा जरूर ट्राई करें। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी-
जरूरी सामग्री
- 1/2 कप साबूदाना
- 1/2 कप सामक चावल
- 1 उबले आलू
- 2 हरी मिर्च
- 1 चम्मच अदरक
- 2 बड़े चम्मच दही
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- जरूरत के अनुसार पानी
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
- खाना पकाने के लिए घी
बनाने का तरीका
- फलाहारी डोसा बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को एक पैन में दो मिनिट तक सूखा भून लें।
- इसके बाद उसी पैन में सामक चावल को भी एक मिनट तक भून लें।
- अब इन्हें ठंडा होने दें और मिक्सिंग बाउल में डालें। फिर इसमें उबले हुए आलू, दही, सेंधा नमक और पानी डालकर बारीक पीस लें और एक बाउल में निकाल लें।
- अब तैयार डोसे के बैटर को ढककर 10-20 मिनिट के लिए रख दें।
- फिर इसमें जीरा, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और ताजा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बाद डोसा पैन को गर्म करें और उस पर घी लगाकर ग्रीस कर लें। अब डोसा बनाने के लिए कलछी की मदद से बैटर डालें।
- इसे घी के साथ भूरा होने तक पकाएं। इसे मोड़ें और अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें
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