Hing Wale Chane Recipe: आमतौर पर शाम को भूख लगने पर कुछ चटपटा-मसालेदार खाने की इच्छा जागती हैं लेकिन वेट बढ़ने का डर भी रहता है। इसलिए डीप फ्राइड चीज़ों की तरफ बढ़ते हाथों को रोकना पड़ता है। ऐसे में आपके लिए एक बहुत बढ़िया हल्का-फुल्का और हेल्दी नाश्ता हैं हींग वाले चने। आप इन्हें घर में एकदम फ्रैश तैयार कर सकते हैं बजाय मार्केट से पैकेट खरीदने के। ये हींग वाले चने पेट के लिए भी बहुत बढ़िया रहेंगे और भरपूर एनर्जी भी देंगे। आप इन्हें बच्चों को भी ज़रूर खाने को दें। तो चलिए बनाते हैं हींग वाले चने।
हींग वाले चने बनाने के लिए हमें चाहिए
- भुने चने – 250 ग्राम
- सरसों का तेल – 1 टेबल स्पून
- हींग पाउडर – 1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
- अमचूर या चाट मसाला – 1 टी स्पून हल्दी – 1/2 टी स्पून
- धनिया पाउडर-1 टी स्पून
- भुना ज़ीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून काला नमक – 1/2 टी स्पून
- सामान्य नमक – आवश्यकतानुसार
हींग वाले चने ऐसे बनाएं
1. अगर आपके पास छिलके वाले भुने चने हैं तो आप हथेलियों से उन्हें रगड़ कर छिलके उतार सकते हैं। कुछ चनों में छिलके रह भी जाएं तो कोई दिक्कत नहीं। या फ़िर आप मार्केट से बिना छिलके वाले भुने चने लें।
2. अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें।तेल गर्म हो जाए तो आंच एकदम कम कर दें। अगर आप सरसों का तेल नहीं खाते तो अपनी पसंद का कोई और तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन सरसों के तेल के साथ इनका टेस्ट बहुत बढ़िया आता है।
3. अब सभी मसाले तेल में डाल दें और उन्हें एकदम कम आंच पर थोड़ी देर भूनें।
4. अब भुने चने डाल दें और मसालों के साथ तीन से चार मिनट भूनें। आपके टेस्टी हींग वाले चने तैयार हैं। ये बेहद पौष्टिक हैं। इन्हें ठंडा कर के एयरटाइट कंटेनर मे भर लें और जब मन चाहे,खाएं।
