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Meetho Lolo Recipe: सिंधी समाज की एक बेहद लोकप्रिय रेसिपी है मीठो लोलो। हर घर में आसानी से मिलने वाले इंग्रीडिएंट्स से मीठो लोलो बनकर तैयार हो जाता है और आज अगर बच जाए तो अगले दिन खाने में और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। बच्चों को तो यह खासकर बहुत पसंद आता है। तो चलिए हम भी बनाते हैं मीठो लोलो। पढ़िए रेसिपी…

मीठो लोलो बनाने के लिए हमें चाहिए

• गेहूं का आटा-700 ग्राम
• शक्कर – 250 ग्राम
• पानी-1 कप या आवश्यकतानुसार
• देसी घी-170 ग्राम
• इलायची पाउडर – 2 टी स्पून
• घी-डुबोने के लिए
• पिस्ता कतरन- सजाने के लिए

मीठो लोलो ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले शक्कर को पानी में घोल लें। पानी को गर्म ना करें। ठंडे पानी में ही शक्कर को घोलें। आप सहूलियत के लिए शक्कर का पाउडर भी बना सकते हैं ताकि यह जल्दी घुल जाए।
2. अब एक थाली में आटा लें। इसमें इलायची का पाउडर मिलाएं। अब बीच में एक गड्ढा बनाएं जिसमें आपको घी ऐड करना है। अब आटे को अच्छी तरह मसल-मसल कर रब करें रगदे जब तक कि यह ब्रेडक्रंब जैसा न दिखने लगे।
3. अब घुली हुई चीनी की चाशनी डालें और सख्त आटा गूंथ लें। अब आटे को ढंककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. अब आटे को पांच बराबर भागों में बाँट लें और लोई बना लें क्योंकि मीठो लोलो को मोटा ही रखा जाता है।
5. एक भारी तले के तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। मोटी रोटी बेलें और इसे धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरी-भूरी रंगत आने तक सेंकें ।
6. एक प्लेट में पिघला हुआ घी निकालें ।अब तवे से उतरी रोटी को सीधे घी में डुबोएँ। 10-15 सेकंड रुकें और अब यह परोसने के लिए तैयार है। इसे पिस्ता कतरन से सजाएं और परोसें।
7. बाकी के मीठे लोलो भी आप इसी तरह तैयार कर लें। इन्हें आप रायते, सब्जी या फिर खाली भी खा सकते हैं। इन्हें प्रायः ठंडा खाया जाता है। इसलिए अगले दिन भी आप इनका बड़े मजे से सेवन कर सकते हैं।