Recipe: नवरात्रि उपवास के दौरान खाने पीने के ऑप्शन्स बहुत कम हो जाते हैं. इसलिए इस दौरान आपको कुछ ऐसा खाने-पीने की आवश्यकता होती है .
जिससे आपके शरीर को पर्याप्त ऊर्जा प्राप्त हो सके. ऐसे में आज हम आपके लिए काजू का हलवा बनाने की विधि लेकर आए हैं.
काजू हाई फाइबर से भरपूर होते हैं जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा महसूस होता है. इसलिए ये आपको पूरे दिन भरपूर एनर्जी प्रदान करता है.
काजू का हलवा पौष्टिक होने के साथ-साथ बेहद स्वादिष्ट भी लगता है, तो चलिए जानते हैं काजू का हलवा बनाने की विधि.
सामग्री (Navratri Recipe)
दूध -एक लीटर
काजू- 300 ग्राम
चीनी -एक कप
घी- तीन चम्मच
केसर- 1 छोटा चम्मच
किशमिश- 5 से 10
बादाम 5 से 10
विधि
- काजू का हलवा बनाने के लिए आप सबसे पहले काजू को लेकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालकर धीमी आंच पर गर्म कर लें.
- इसके बाद आप इसमें काजू के टुकड़ों को करीब 3 से 4 मिनट तक भून लें. फिर जब ये टुकड़े थोड़े ठंडे हो जाएं तो आप इनको मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें.
- इसके बाद आप एक बर्तन में दूध डालें और मीडियम आंच पर उबलने के लिए रख दें. फिर जब दूध उबल जाए तो आप इसमें चीनी डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं.
- इसके बाद जब दूध पककर थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो आप इसमें काजू का पाउडर को डाल दें. फिर आप इसको अच्छी तरह से मिलाकर करीब 5 मिनट चलाते हुए पकाएं.
- इसके बाद जब दूध आप हलवे को गाढ़ा होने तक अच्छी तरह से पकाएं और गैस बंद कर दें. अब आपका टेस्टी काजू का हलवा बनकर तैयार हो चुका है.फिर आप इसको ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें.
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