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Soya Tikki Recipe : अगर आप कोई गर्मागर्म, क्रंची और हेल्दी रेसिपी ट्राई करना चाहते हों तो सोया टिक्की इस लिहाज से बेहतरीन विकल्प है।प्रोटीन से भरपूर सोया टिक्की खाने पर आपके मन में अनहेल्दी या फैट बढ़ाने वाले आइटम को खाने का संकोच भी नहीं रहेगा और स्वाद भी एकदम नया और भरपूर मिलेगा। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

• सोया बड़ी- एक कप
• पोहा-आधा कप
• बेसन-चार बड़े चम्मच

प्याज-1

• नमक-स्वादानुसार
• मिर्च पाउडर – आधा टी स्पून
• गरम मसाला- आधा टी स्पून
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच,बारीक कटा हुआ

नींबू-आधा

तेल- शैलो फ्राई करने के लिए

इस तरह बनाएं सोया टिक्की

1.एक पैन में दो ग्लास पानी लें और उसे गर्म करें। पैन आंच से उतार लें। अब इसमें सोया बड़ी डाल कर ढंककर कम से कम 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आप देखेंगे बड़ी फूल चुकी होगी और एकदम नर्म हो गई होगी। इसे छान लें और सारा एक्स्ट्रा पानी निचोड़ दें। अब इसे मिक्सर के जार में शिफ्ट करें।

2. आधा कप पोहा( धोने के बाद पांच मिनट तक पानी छिड़ककर अलग रखा हुआ) भी इसी जार में डालें। अब सोया बड़ी और पोहे को साथ में पीस लें। ये एकदम महीन नहीं होगा।

3.अब सोया और पोहे के मिश्रण को एक गहरे कटोरे में निकालें। इसमें एक बारीक कटा प्याज़, बेसन, हरा धनिया और मिर्च, बाकी मसाले और आधे नींबू का रस डालें। अब इस मिश्रण से मीडियम साइज़ की टिक्कियां तैयार कर लें।

4. एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा तेल गरम करें। टिक्की रख कर दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक शैलो फ्राई करें। आप चाहें तो इसे एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं। उसमें नाममात्र के तेल की ही ज़रूरत होगी। इससे आपकी टिक्की और भी हेल्दी बन कर तैयार होगी।

नोट- प्रोटीन से भरपूर सोया बड़ी फिटनेस के शौकीनों के लिए तो बहुत बढ़िया है ही,क्योंकि इससे मसल्स बनती हैं। हड्डियां स्वस्थ रहती हैं। साथ ही यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करती है, दिल को फिट रखती है और कोलेस्ट्रॉल को भी कम करती है। इसे खाने में शामिल करने से कब्ज से भी राहत मिलती है। ‘सोया टिक्की’ सोया को डेली डाइट में शामिल करने का टेस्टी तरीका है।