भाद्रपद पूर्णिमा (18 सितंबर) पर स्नान-दान और देव पूजन का विशेष महत्व है। इस दिन भगवान विष्णु, मां लक्ष्मी और चंद्रमा की पूजा की जाती है। पूर्णिमा का व्रत 17 सितंबर को रखा जाएगा, ऐसे में पूजा के समय आप श्रीहरि (Lord Vishnu) को नारियल की मलाई से बनी खीर का भोग (Bhadrapada Purnima Bhog) लगा सकते हैं। यह खीर न केवल स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। नारियल की मलाई में भरपूर मात्रा में फैट, प्रोटीन और विटामिन होते हैं जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। आइए जानते हैं नारियल की मलाई से बनी खीर बनाने की आसान विधि।
नारियल-मलाई की खीर बनाने के लिए सामग्री
1 लीटर दूध
1/2 कप नारियल की मलाई
1/4 कप चावल (धोकर भिगोया हुआ)
1/4 कप चीनी (स्वादानुसार)
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
5-6 बादाम (कटे हुए)
5-6 काजू (कटे हुए)
किशमिश (स्वादानुसार)
नारियल-मलाई की खीर बनाने की विधि
- सबसे पहले भिगोए हुए चावल को मिक्सर में पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
- इसके बाद एक पैन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबलने के लिए रख दें।
- फिर जब दूध उबलने लगे तो इसमें चावल का पेस्ट डालकर लगातार चलाते रहें।
- अब आंच को धीमी कर दें और खीर को तब तक पकाएं जब तक कि चावल अच्छी तरह से गल न जाएं और खीर गाढ़ी न हो जाए।
- इसके बाद जब खीर गाढ़ी हो जाए, तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें नारियल की मलाई डालकर अच्छे से मिलाएं।
- आखिर में कटे हुए बादाम और काजू डालकर मिक्स करें।
- जब खीर अच्छी तरह से पक जाए तो गैस बंद कर दें और इसे भगवान नारायण को भोग लगाने के बाद प्रसाद के तौर पर ग्रहण करें।
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