Best Cooking Oil/खाने के स्वाद के लिए सही तेल (कुकिंग ऑयल) का इस्तेमाल करना जरूरी होता है. खासकर भारतीय खाने में तेल अहम भूमिका निभाता है. तेल के बिना पका खाना खाना भारतीयों को पसंद नहीं आता है, लेकिन जरूरत से ज्यादा तेल डाल देने से भी खाने का स्वाद बिगड़ जाता है.
Best Cooking Oil/इसके साथ ही ये सेहत के लिए भी हानिकारक साबित होता है. सेहतमंद रहने के लिए जरूरी है कि आप अच्छी और सही कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल करें. सबसे जरूरी बात ये है कि तेल हमें ऐसा इस्तेमाल करना चाहिए जिससे बॉडी में बैड कोलेस्ट्रॉल न बढ़े. शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से हार्ट अटैक का खतरा बढ़ जाता है. इन समस्याओं से बचे रहने के लिए कुकिंग ऑयल की मात्रा और सही कुकिंग ऑयल चुनने की सलाह दी जाती है.
1.सरसों का तेल
भारत के ज्यादातर घर में खाना पकाने के लिए सरसों के तेल का ही इस्तेमाल किया जाता है. सरसों के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट पाया जाता है. ये हार्ट के लिए हेल्दी माना जाता है. ये दोनों फैट शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं क्योंकि इनमें बना खाना खाने से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है. इसके साथ ही ये हमारे दिल को भी हेल्दी रखने का काम करता है.Best Cooking Oil
2.ऑलिव ऑयल
ऑलिव ऑयल को जैतून का तेल भी कहा जाता है. इस ऑयल को सबसे बेस्ट माना जाता है. इसमें हेल्दी फैट पाए जाते हैं जो हमारे ओवर ऑल हेल्थ के लिए बेस्ट होता है. इससे बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है साथ ही स्किन और बालों के लिए भी ये ऑयल फायदेमंद माना जाता है. कई तरह के सलाद में भी इस ऑयल का इस्तेमाल किया जाता है.Best Cooking Oil
3. कोकोनट ऑयल
दक्षिण भारत के लोग इस तेल का भरपूर मात्रा में इस्तेमाल करते हैं. वहां के ज्यादातर घर में कोकोनट ऑयल में ही खाना पकाया जाता है. इसमें बना खाना खाने से आपका पाचन बेहतर होता है. साथ ही आपको अगर ब्लोटिंग, पेट दर्द की समस्या है तो उससे भी राहत मिलती है. वहीं, नॉर्थ इंडिया में रहने वाले लोगों को नारियल तेल में बना खाना कुछ खास पसंद नहीं आता है.
4.मूंगफली का तेल
सर्दी के मौसम में कुकिंग के लिएं मूंगफली के तेल को सबसे बेस्ट माना जाता है. इसकी सबसे बड़ी वजह ये है कि इस मौसम में मूंगफली का तेल जमता नहीं है. इसके साथ ही इसमें एंटीसेप्टिक, एस्ट्रिंजेंट, एंटीस्पास्मोडिक जैसे गुण होते हैं, जो शरीर को हर तरह से फायदा पहुंचाते हैं. सर्दी के मौसम में मूंगफली का तेल कुकिंग के लिए जरूर इस्तेमाल करना चाहिए क्योंकि ये आपके शरीर को अंदर से गर्म रखता है और ये हार्ट के लिए भी हेल्दी रहता है.
5. तिल का तेल
ठंड में तिल के तेल का भी खूब इस्तेमाल किया जाता है. इसके लिए सफेद या काले किसी भी तिल के तेल का इस्तेमाल आप कर सकते हैं. तिल में अनसैचुरेटेड फैट्स, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स होते हैं, जो हमारे सेहत को दुरूस्त बनाने का काम करते हैं.Best Cooking Oil
