Ganesh Chaturthi का फेस्टिवल बप्पा के भक्तों के लिए बेहद खास और खुशियों भरा होता है. इस बार 19 सितंबर को बप्पा घर-घर विराजमान होंगे. गणपति उत्सव के दस दिनों के दौरान भक्त बप्पा को खुश करने के लिए अलग-अलग चीजों का भोग लगाते हैं, लेकिन इसमें सबसे प्रिय भोग मोदक का माना गया है. मोदक के बिना गणेश जी का भोग अधूरा माना जाता है. इसे गणपति उत्सव के दौरान आप भगवान गणेश को पांच अपने हाथों से बने मोदक का भोग लगाएं.
मोदक को कई अलग-अलग स्वाद में बनाया जा सकता है. गणेश जी को भोग लगाने के लिए आप भी स्वादिष्ट मोदक सिंपल स्टेप्स में घर पर तैयार कर सकती हैं. तो चलिए जानते हैं पांच तरह के मोदक की रेसिपी.
नारियल और चावल की ट्रेडिशनल मोदक रेसिपी
ट्रेडिशनल मोदक बनाने के लिए घी गर्म करके उसमें खसखस (पोस्ता) को भून लें और उसमें फ्रेश घिसा हुआ नारियल और गुड़ मिलाकर हल्की आंच भर भूनते हुए स्टफिंग तैयार कर लें. मोदक के लिए आटा तैयार करने के लिए सबसे पहले पैन में पानी डालकर उसमें थोड़ा घी और स्वादनुसार नमक डालकर उबाल आने दें. इसके बाद चावल का आटा डालकर चलाते हुए आटा तैयार करें. अब पैन से निकालकर आटा अच्छी तरह गूथ लें और छोटी गोलियां बनाकर स्टफिंग भरते हुए मोदक का आकार दे दें. इसके बाद मोदक स्टीम कर लें.
ड्राई फ्रूट्स के मोदक
ड्राई फ्रूट्स के बने मोदक बेहद स्वादिष्ट लगते हैं. इसके लिए खोया और नारियल में ड्राई फ्रूट्स मिलाकर स्टफिंग तैयार की जाती है. वहीं चीनी की जगह मिठास के लिए खजूर का इस्तेमाल करें.
बेसन के मोदक
बेसन के मोदक बेहद आसानी से बन जाते हैं. इसके लिए देसी घी में बेसन को अच्छी तरह से भून लें और इसमें पिसी चीनी को अच्छी तरह से मिला लें. आप चाहें तो महीन कटे ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते हैं. इसके बाद मोदक का आकार दे दें.
पान फ्लेवर के मोदक
पान के फ्लेवर के लिए मोदक का आटा तैयार करते वक्त पान के पत्ते मिला दें लेकिन यह चेक कर लें कि पत्ते ज्यादा कड़वे स्वाद के नहीं होने चाहिए. वहीं भरावन के लिए गुलकंद का इस्तेमाल करें.
चना दाल के मोदक/Ganesh Chaturthi
इसके लिए पकी हुई चना दाल में गुड़ मिलाकर फिलिंग तैयार की जाती है और चावल या फिर गेंहू के आटे में स्टफ करके मोदक तैयार किए जाते हैं. इस गणपति उत्सव में आप चना दाल के मोदक भी ट्राई कर सकती हैं.
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