Gujiya Receipe/होली पर रंग खेलने के साथ ही कई तरह के पकवानों का भी जमकर लुत्फ उठाया जाता है, लेकिन इसी बीच सेहत का ध्यान रखना भी बेहद जरूरी है. डायबिटिक लोगों के लिए फेस्टिवल में ये बहुत मुश्किल हो जाता है कि वो क्या खाएं और क्या न खाएं.
Gujiya Receipe/मिठाई खाने के शौकीन हैं और होली के मौके पर अपनी स्वीट्स क्रेविंग्स को कंट्रोल नहीं कर सकते हैं तो घर पर ही कुछ ऐसे डेजर्ट तैयार कर सकते हैं जो डायबिटीज फ्रेंडली हो, यानी जिसमें ज्यादा फैट और शुगर न हो.
होली के मौके पर चटपटे पकवान के साथ ही लोग गुझिया, रसगुल्ले और न जाने कितनी तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं. अगर आपके घर में कोई डायबिटीज से पीड़ित है तो कुछ टेस्टी और हेल्दी डेजर्ट्स भी बना सकते हैं जो शुगर फ्री हो. इससे ब्लड शुगर बढ़ने का डर नहीं रहेगा. तो चलिए जानते हैं.
Gujiya Receipe/डीप फ्राई की जगह बनाएं बेक्ड गुझिया
होली पर गुझिया न खायी जाए तो कुछ अधूरा सा लगता है. फिटनेस फ्रीक हैं या फिर डायबिटिक हैं तो डीप फ्राई की बजाय बेक्ड गुझिया बनाएं. इसके लिए आपको चाहिए होगा गेंहू का आटा, एक चौथाई कप देसी घी, मावा, महीन कटे काजू, पिस्ता, बादाम, इलायची पाउडर, दूध, घिसा हुआ नारियल.
बनाने का तरीका
सबसे पहले गेंहू के आटे में घी डालकर अच्छी तरह से हाथों से मिक्स करें और इसके बाद गुनगुने पानी से सॉफ्ट आटा लगाएं. इसे एक महीन कपड़े से कवर करके साइड में रख दें. पैन में थोड़ा सा घी डालकर सारे नट्स को दो से तीन मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर रोस्ट कर लें और मावा को भी हल्का भून लें. सभी चीजें ठंडी हो जाएं तो एक बाउल में मावा, इलायची पाउडर और बाकी नट्स को मिलाकर भरावन तैयार करें. अब एक-एक करके सारी गुझिया तैयार कर लें और इसे बेकिंग ट्रे में ट्रांसफर करें. अब ब्रश से देसी घी ग्रीस करके 200 डिग्री प्री-हीट पर 15 से 20 मिनट के लिए बेक करें.
हेल्दी नटी केक बनाएं
क्या चाहिए इनग्रेडिएंट्स?
केक बनाने के लिए आपको चाहिए होगा, योगर्ट, गेहूं का आटा, थोड़ा सा ऑलिव ऑयल, वनीला एसेंस, दूध, बेकिंग पाउडर और कटे हुए बादाम. स्वाद के लिए थोड़ा सा गुड़ डाल सकते हैं.
इस तरह तैयार करें केक
सबसे पहले एक बाउल में गेंहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिक्स करके एक तरफ रख दें. अब योगर्ट, गुड़ और ऑयल को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं, इसमें वनेला एसेंस और दूध भी मिक्स कर दें. तैयार किए गए मिश्रण को गेहूं के आटे में मिलाएं और एक स्मूथ बेटर तैयार करें. एक बेकिंग ट्रे में बटर पेपर लगाकर ग्रीस करें और उसमें बेटर ट्रांसफर कर दें. ऊपर के कटे हुए बादाम स्प्रिंकलर करें. 180 डिग्री प्री-हीट पर करीब 30 से 35 मिनट के लिए बेक करें.
