Janmashtami prasad ‘Methe Meve’ aur ‘panchamrit’ Recipe : जन्माष्टमी पर सभी अपने अपने तरीके से बाल गोपाल को भोग लगाने के लिए प्रसाद बनाते हैं। पंचामृत और पंजीरी हर घर में बनती ही है। इन दोनों के साथ आप भी अगर कोई खास भोग थाली में रखना चाहते हैं तो ‘मीठे मेवे’ एक सिंपल और बढ़िया ऑप्शन हैं। क्रंची मीठे मेवे का भोग लगाने के बाद अपने घर के बाल गोपालों को बांट दीजिए, कान्हा की तरह लूट-लूट कर खाएंगे। तो आसानी से बनने वाले इस भोग की रेसिपी जान लीजिए।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
- मखाना – 1 कप
- सूखा नारियल – 1/2 कप लंबाई में कटा हुआ
- बादाम – 1/4 कप
- काजू – 1/4 कप
- खरबूज के बीज – 1टेबल स्पून
- इलायची पाउडर 1 टी स्पून
- शक्कर – डेढ़ कप
- पानी – 1/2 कप
- देसी घी – 2 टेबल स्पून
- मीठे मेवे ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले एक कड़ाही में एक टेबल स्पून घी गर्म करें। इसमें मखाने अच्छे कुरकुरे होने तक सेंक लें। इन्हें अलग निकाल लें।
2. अब फिर से कड़ाही में एक टेबल स्पून घी डालें और सूखे नारियल के लच्छे सेंक लें। इन्हें भी मखाने के साथ निकाल लें।
3. अब खाली कड़ाही में ही बादाम, काजू और खरबूज के बीजों को एक-एक कर ड्राई रोस्ट कर लें।
4. एक पैन में शक्कर की एक तार की या चिपचिपी सी चाशनी बनाएं। इसमें इलायची पाउडर डाल कर चलाएं। अब सभी ड्राई फ्रूट्स इसमें मिक्स करें और ऊपर-नीचे करते हुए अच्छी तरह चलाएं जिससे हर एक मेवे पर शक्कर की परत चढ़ जाए। अब एक ग्रीस की हुई खाली में उल्टी तरफ इसे निकाल कर ठंडा करें। तैयार हैं आपके मीठे मेवे। आप चाहें तो इन्हें निकाल कर हल्के प्रेशर से कूट लें। बाल गोपाल को ये मीठे मेवे बहुत भाएंगे।
पंचामृत ऐसे बनाएं
श्री कृष्ण जन्माष्टमी पर बाल गोपाल को पंचामृत का भोग ज़रूर लगाया जाता है। इसे बनाना बहुत आसान है। आप डेढ़ कप दही फेंट लें। अब इसमें आधा कप दूध मिलाएं। साथ ही एक चम्मच घी, दो चम्मच शहद, आवश्यकतानुसार शक्कर या मिश्री मिलाएं। संभव हो तो गंगा जल की कुछ बूंदें मिलाएं। आखिर में कुछ ड्राई फ्रूट्स के टुकड़े और मखाने मिलाएं। सब को अच्छी तरह मिक्स करने के बाद तुलसी के पत्ते डालें। आपका पंचामृत तैयार है।
