Rasmalai Recipe/जैसे ही रसमलाई (Rasmalai) का नाम आता है तो हमारे मुंह में मिठास घुल जाती है। अगस्त में तीज और रक्षाबंधन के दो बड़े त्यौहार आने वाले हैं। आप घर में ही बाजार से भी अच्छी रसमलाई बना सकती हैं। इससे बनाना भी आसान है और खाने में भी बेहद स्वाद लगती है।
आइए जानते हैं कि रसमलाई कैसे बनाएं और केसर डालकर इसका स्वाद और बढ़ा सकते हैं।Rasmalai Recipe
सूजी रसमलाई सामग्री (Suji ki Rasmalai Ingredients)
-सूजी : 1 कटोरी
-फुल क्रीम दूध : 2 लीटर
-पिसा हुआ जायफल : 1/4 छोटी चम्मच
-चीनी : 3 बड़ी चम्मच
-पानी : 2 कटोरी
-सूखा मेवा : 1 छोटी कटोरी
-घी : 2 टेबल स्पून
-पिस्ता बदाम- गर्निश के लिए
-केसर के धागे
सूजी रसमलाई बनाने की विधि/Rasmalai Recipe
– दूध में चीनी और पिसा हुआ जायफल डालकर धीमी आंच पर पकाएं। आप दूध तो तब तक पकाएं जब तक यह आधा न हो जाए।
-आप इसमें केसर के धागे भी डालकर
-वहीं दूसरी कढ़ाई में घी डालकर सूजी को अच्छे से भून लें।
-इसके बाद 2 कटोरी पानी और चीनी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
-अब सूजी के मिश्रण की गोलिया बनाकर उसमें सूखे मेवे की स्टफिंग करें।
-ऐसी ही बची हुई सूजी के मिश्रण को एक-एक कर स्टफ करके तैयार कर लें।
-अब एक पैन में घी गर्म करें और स्टफ रसमलाई को धीमी आंच पर शैलो फ्राई करें।
-जब दोनों तरह से सुनहरी हो जाए तो गैस से उतारकर तैयार गाढ़े दूध में डालें।
-बादाम और पिस्ता के टूकड़ों से इसे सजा सकते हैं।
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